Каждая вторая банка красной икры может оказаться опасной для вашего здоровья

Как оказалось, красная икра, продающаяся в розничных магазинах, не соответствует эталонам качества. Проведенные исследования выявили многочисленные нарушения норм хранения этого деликатеса.
Во время проведенного исследования участниками проверки закупались образцы красной икры самых известных производителей. Их соотношение в общем объеме рынка отечественной икры составляет девяносто процентов.
После лабораторных исследований Роскачество обнародовало результаты проверок этой продукции. Выводы оказались просто шокирующими. "Икра, которая имеется на прилавках магазинов и супермаркетов, небезопасна для здоровья людей. Половина продукции не прошла проверку качества, - рассказала представителям прессы зам. начальника Роскачества Е. Саратцева. — «В половине взятых образцов наши специалисты обнаружили не только стафилококк, но и кишечные палочки и дрожжи. Наши лаборанты нашли в одном из представленных образцов даже погибшую личинку плероцеркоида. Как известно — это одна из стадий эволюции ленточного червя. Сначала этот паразит попадает в желудок человека, затем он переходит в кишечник, где впоследствии постоянно живет и развивается во взрослого червя.
Госпожа Саратцева рассказала журналистам о специфике производства икры. Как оказалось, даже незначительное нарушение транспортировки и хранения приводят к изменениям в качестве этого капризного продукта.
"Нередки случаи, когда ни рыболовные компании, ни производители этого деликатеса не могут проследить за выполнением нормативных показателей хранения икры во время транспортировки», — добавила она.