Крупнейшая бесплатная информационно-справочная система онлайн доступа к полному собранию технических нормативно-правовых актов РФ. Огромная база технических нормативов (более 150 тысяч документов) и полное собрание национальных стандартов, аутентичное официальной базе Госстандарта. GOSTRF.com - это более 1 Терабайта бесплатной технической информации для всех пользователей интернета. Все электронные копии представленных здесь документов могут распространяться без каких-либо ограничений. Поощряется распространение информации с этого сайта на любых других ресурсах. Каждый человек имеет право на неограниченный доступ к этим документам! Каждый человек имеет право на знание требований, изложенных в данных нормативно-правовых актах!

ГОСТ 27669-88

Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба

Обозначение:	ГОСТ 27669-88
Обозначение англ:	GOST 27669-88
Текущий статус документа:	действует
Название документа рус.:	Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
Название документа англ.:	Wheat bread flour. Method for experimental laboratory breadmaking
Дата актуализации текста:	01.12.2013
Дата введения:	01.07.1989
Область применения:	Стандарт распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведенияпробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости.
Разработан:	Министерство хлебопродуктов СССР
Утверждён:	29.03.1988 Госстандарт СССР (USSR Gosstandart 922)
Издан:	Издательство стандартов (1988 г. ) ИПК Издательство стандартов (2001 г. ) Стандартинформ (2007 г. )
Список изменений:	№ 1 от 01.04.1990 (ИУС 1-90) № 2 от 01.01.1997 (ИУС 11-96)
Заменяет собой:	«Мука и отруби. Методы испытаний» (в части пп. 55 - 64)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 28498-90 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 13830-97 «Соль поваренная пищевая. Общие технические условия» ГОСТ 171-81 «Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 27668-88 «Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб» ГОСТ 9404-88 «Мука и отруби. Метод определения влажности»

Текстовое изменение № 1 от 01.04.1990 Текстовое изменение № 2 от 01.01.1997