Обозначение: | ГОСТ 27669-88 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба |
Название документа англ.: | Wheat bread flour. Method for experimental laboratory breadmaking |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 01.01.2007 |
Дата введения: | 30.06.1989 |
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
Переиздание: | переиздание с изм. 1 |
Взамен в части: | в части пп. 55 - 64 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведения пробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости |
Список изменений: | №1 от 01.04.1990 (рег. 23.10.1989) «Срок действия продлен» №2 от 01.01.1997 (рег. 22.08.1996) «Срок действия продлен» |
|