Обозначение: | ГОСТ Р 51450-2010 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов |
Название документа англ.: | Green (raw) coffee. Types of the defects |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 27.12.2011 |
Дата введения: | 01.01.2012 |
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
Область применения: | В настоящем стандарте приведены виды дефектов зеленого чая (сырого) кофе по основным категориям, независимо от ботанического вида, сорта и способа обработки (влажной или сухой) кофейных плодов после сбора урожая, характеристики дефектов и значения коэффициентов, показывающих степень влияния каждого дефекта на потерю массы и сенсорный фактор.
Настоящий стандарт применим для определения товарного сорта зеленого (сырого) кофе в соответствии с ГОСТ Р 52088 и общей оценки его качества |
|