Обозначение: | ГОСТ Р 54346-2011 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа |
Название документа англ.: | Meat and meat products. Method for determination of peroxide number |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 01.02.2012 |
Дата введения: | 01.07.2012 |
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные, мясосодержащие продукты, жир-сырец и продукты из шпика и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте |
|