Обозначение: | ГОСТ Р 54368-2011 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Мясо и мясные продукты. Определение растительных компонентов в сыпучих добавках гистологическим методом |
Название документа англ.: | Meat and meat products. Identification of plant components in loose additives by histological method |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 23.05.2012 |
Дата введения: | 01.07.2012 |
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает гистологический метод определения состава сыпучих продуктов:
- однокомпонентных пищевых добавок;
- комплексных пищевых добавок;
- растительных белковых продуктов;
- сухого молока и сухих продуктов переработки молока;
- сухих яичных продуктов;
- животных белков.
Метод основан на идентификации на гистологических препаратах компонентов в соответствии с их микроструктурными особенностями, а также установлении с помощью гистологического анализа характеристик исследуемых компонентов |
|