Обозначение: | ГОСТ Р 54520-2011 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Мясо. Разделка телятины на отрубы. Технические условия |
Название документа англ.: | Meat. Dressing of veal into cuts. Specifications |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 12.07.2012 |
Дата введения: | 01.01.2013 |
Дата последнего изменения: | 16.10.2013 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на отрубы из телятины бескостные и на кости, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки.
Для реализации в торговой сети и в сети общественного питания используют отрубы охлажденные и замороженные, для промышленной переработки - парные, остывшие, охлажденные, подмороженные и замороженные |
Список изменений: | №0 от 31.08.2012 (рег. 31.08.2012) «Дата введения перенесена» |
Приложение №1: | Поправка к ГОСТ Р 54520-2011 |
|