| |
ГОСТ Р 54682-2011Полуфабрикаты. Наполнители фруктовые и овощные. Общие технические условия
| Обозначение: | ГОСТ Р 54682-2011 |
| Текущий статус документа: | действующий |
| Название документа рус.: | Полуфабрикаты. Наполнители фруктовые и овощные. Общие технические условия | | Название документа англ.: | Semi-products. Fruit and vegetable fillers. General specifications | | Дата актуализации текста: | 01.12.2013 | | Дата издания: | 06.02.2013 | | Дата введения: | 01.01.2013 | | Дата последнего изменения: | 22.05.2013 | | Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные наполнители, изготовленные из фруктовых или овощных соков и/или пюре с добавлением или без добавления целых или нарезанных фруктов или овощей, сахара или сахаров, или сахарозаменителей, и/или подсластителей, или меда, стабилизаторов консистенции (пектина, желирующих веществ, загустителей), пищевых органических кислот, пряностей, других пищевых ингредиентов, пищевых красителей, консервантов, пищевых ароматизаторов.
Наполнители представляют собой вязкий сиропообразный или желеобразный продукт с равномерно распределенными в общей массе фруктами или овощами, целыми или их частями.
Наполнители являются полуфабрикатами и предназначены для использования в качестве добавок в продукцию молочной, хлебобулочной, кондитерской и других отраслей пищевой промышленности | |
|
|