Обозначение: | ГОСТ 31806-2012 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия |
Название документа англ.: | Frozen and cooled prepared baking mixes. General specifications |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 23.08.2013 |
Дата введения: | 01.07.2013 |
Дата последнего изменения: | 11.09.2013 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на замороженные и охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для реализации и последующей переработки в хлебобулочные изделия.
Стандарт не распространяется на хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для выработки хлебобулочных изделий пониженной влажности, хлебобулочных изделий, приготовляемых способом жарки, диетических хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий детского питания |
|