Обозначение: | ГОСТ 31758-2012 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление) |
Название документа англ.: | Animal and vegetable fats and oils. Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test) |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 19.08.2013 |
Дата введения: | 01.07.2013 |
Дата последнего изменения: | 21.11.2013 |
Область применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел в предельных условиях, которые индуцируют быстрое окисление: высокая температура и быстрый воздушный поток. Метод не применяют для определения устойчивости жиров и масел при температуре окружающей среды. Метод может быть использован при проведении сравнения эффективности антиоксидантов, добавленных к жирам и маслам.
Метод применим как к неочищенным, так и рафинированным животным и растительным жирам и маслам |
|