| |
ГОСТ 31527-2012Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия
| Обозначение: | ГОСТ 31527-2012 |
| Текущий статус документа: | принят |
| Название документа рус.: | Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия | | Название документа англ.: | Food processing machinery. Intermediate provers. Specifications | | Дата актуализации текста: | 01.12.2013 | | Дата издания: | 03.07.2013 | | Дата введения: | 01.01.2014 | | Дата последнего изменения: | 22.11.2013 | | Область применения: | Настоящий стандарт определяет требования, предъявляемые к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортировке, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве шкафов для расстойки теста (далее - шкафов), используемых в пищевой промышленности, производстве мучных кондитерских изделий, хлебопечении.
Настоящий стандарт включает технические требования по безопасности при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании шкафов, адекватные международным требованиям и предусмотренные руководством по эксплуатации.
Значительную часть опасностей, включенных в стандарт, составляют механические опасности (порезы, сдавливания, разрезания, потеря устойчивости), электрические, эргономические, а также опасности, которые возникают при вдыхании мучной пыли и несоблюдении требований санитарии и гигиены.
Шум и вибрация не представляют собой значительной опасности при работе шкафов. Это не означает, что производитель данного вида оборудования избавлен от необходимости снижения уровня шума и вибрации и представления сведений о значениях названных показателей | |
|
|
