Обозначение: | ГОСТ Р 54390-2011 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Продукты пищевые. Определение общего содержания азота путем сжигания по методу Дюма и расчет содержания белка. Часть 2. Зерновые, бобовые и молотые зерновые продукты |
Название документа англ.: | Food products. Determination of the total nitrogen content by combustion according to the Dumas principle and calculation of the crude protein content. Part 2. Cereals, pulses and milled cereal products |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 12.09.2013 |
Дата введения: | 01.07.2013 |
Дата последнего изменения: | 16.10.2013 |
Область применения: | Настоящая часть стандарта устанавливает метод определения общего содержания азота и расчет содержания белка в зерновых, бобовых и молотых зерновых продуктах.
Настоящий метод, как и метод Кьельдаля, не делает различий между протеиновым азотом и не протеиновым азотом. Для расчета содержания белка используются различные коэффициенты пересчета (см. приложение D) |
|