Обозначение: | ГОСТ Р 54498-2011 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба |
Название документа англ.: | Whole meal and flour from Triticum Aestivum. Determination of water absorption and rheological properties using a mixolab |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 01.04.2013 |
Дата введения: | 01.01.2013 |
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
Область применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения и реологических свойств теста для муки из мягкой пшеницы и размолотого зерна мягкой пшеницы, имеющего крупность частиц, соответствующую требованиям настоящего стандарта |
|