| Текущий статус документа: | действующий (Введен впервые) |
| Обозначение: | ГОСТ Р ИСО 8586-2-2008 |
| Название документа рус.: | Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению испытателей и контролю за их деятельностью. Часть 2. Эксперты по сенсорной оценке |
| Дата актуализации текста: | 17.06.2011 |
| Дата введения: | 01.01.2010 |
| Разработан в: | ИСО/ТК 34 "Сельскохозяйственные пищевые продукты"
ПК 67.240 "Сенсорный анализ" |
| Утверждён в: | Ростехрегулирование (18.12.2008) |
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2009 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт конкретизирует критерии для выбора кандидатов из отобранных испытателей, технологов или маркетологов, которые удовлетворяют критериям отбора, указанным в ИСО 8586-1.
Настоящий стандарт конкретизирует принципы и процедуру их отбора, а также углубляет их знания и умения в области органолептического анализа уровня сенсорного эксперта испытателя.
Настоящий стандарт устанавливает требования к сенсорным экспертам испытателям при разработки профилей продуктов и материалов с использованием дескрипторов. Настоящий стандарт дополняет информацию, изложенную в ИСО 6658. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Отбор
5 Обучение
6 Мониторинг и контроль деятельности
7 Управление и наблюдение за деятельностью группы
Приложение А (справочное) Сходимость и воспроизводимость испытателей и панели
Библиография |
| Ключевые слова: | пищевые продукты сельскохозяйственные продукты органолептические испытания кадры общие условия |
