Обозначение: | ГОСТ 31682-2012 |
Обозначение англ: | GOST 31682-2012 |
Текущий статус документа: | действует |
Название документа рус.: | Изделия кондитерские. Методы определения содержания общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях |
Название документа англ.: | Confectionery. Methods of determination of total dry solids of cocoa in chocolate products |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата введения: | 01.07.2013 |
Область применения: | Стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает методы определения массовой доли общего сухого остатка какао. Стандарт применяется при контроле качества (идентификации) шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки. |
Разработан: | ГНУ НИИКП Россельхозакадемии ООО Объединенные кондитеры ООО Марс ООО Дирол Кэдбери Ассоциация предприятий кондитерской прмышленности АСКОНД ОАО Кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской ЗАО НП Конфил
|
Утверждён: | 24.05.2012 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 51) 29.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1489-ст)
|
Издан: | Стандартинформ (2013 г. )
|
Нормативные ссылки: | |