Крупнейшая бесплатная информационно-справочная система онлайн доступа к полному собранию технических нормативно-правовых актов РФ. Огромная база технических нормативов (более 150 тысяч документов) и полное собрание национальных стандартов, аутентичное официальной базе Госстандарта. GOSTRF.com - это более 1 Терабайта бесплатной технической информации для всех пользователей интернета. Все электронные копии представленных здесь документов могут распространяться без каких-либо ограничений. Поощряется распространение информации с этого сайта на любых других ресурсах. Каждый человек имеет право на неограниченный доступ к этим документам! Каждый человек имеет право на знание требований, изложенных в данных нормативно-правовых актах!

ГОСТ 27839-88

Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины

Обозначение:	ГОСТ 27839-88
Обозначение англ:	GOST 27839-88
Текущий статус документа:	действует
Название документа рус.:	Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Название документа англ.:	Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality
Дата актуализации текста:	01.12.2013
Дата введения:	01.01.1990
Область применения:	Стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств.
Разработан:	Министерство хлебопродуктов СССР
Утверждён:	28.09.1988 Госстандарт СССР (USSR Gosstandart 3305)
Издан:	Издательство стандартов (1988 г. ) ИПК Издательство стандартов (1997 г. ) ИПК Издательство стандартов (2001 г. ) Стандартинформ (2007 г. )
Заменяет собой:	«Мука и отруби. Методы испытаний» (в части пп. 52 - 54)
Чем заменён:	«Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 27668-88 «Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб» ГОСТ 4403-91 «Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия» ГОСТ 9147-80 «Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия»