Крупнейшая бесплатная информационно-справочная система онлайн доступа к полному собранию технических нормативно-правовых актов РФ. Огромная база технических нормативов (более 150 тысяч документов) и полное собрание национальных стандартов, аутентичное официальной базе Госстандарта. GOSTRF.com - это более 1 Терабайта бесплатной технической информации для всех пользователей интернета. Все электронные копии представленных здесь документов могут распространяться без каких-либо ограничений. Поощряется распространение информации с этого сайта на любых других ресурсах. Каждый человек имеет право на неограниченный доступ к этим документам! Каждый человек имеет право на знание требований, изложенных в данных нормативно-правовых актах!

ГОСТ 27842-88

Хлеб из пшеничной муки. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 27842-88
Обозначение англ:	GOST 27842-88
Текущий статус документа:	действует
Название документа рус.:	Хлеб из пшеничной муки. Технические условия
Название документа англ.:	Wheat bread. Specifications
Дата актуализации текста:	01.12.2013
Дата введения:	01.01.1990
Область применения:	Стандарт распространяется на хлеб, вырабатываемый из муки пшеничной обойной, второго, первого и высшего сортов или из их смеси с добавлением сахара, жира, молока и другого сырья.
Разработан:	Министерство хлебопродуктов СССР
Утверждён:	29.09.1988 Госстандарт СССР (USSR Gosstandart 3357)
Издан:	Издательство стандартов (1988 г. ) Стандартинформ (2006 г. )
Заменяет собой:	ОСТ 18-149-74 ОСТ 18-183-74 ОСТ 18-200-74 ОСТ 18-230-75 ОСТ 18-313-77 ОСТ 18-314-77 ОСТ 18-324-78 ОСТ 18-327-78 ОСТ 18-382-81 (в части булки крестьянской) «Хлеб молочный. Технические условия» «Хлеб гражданский. Технические условия» «Хлеб полесский. Технические условия» «Хлеб белорусский. Технические условия» «Воздухопроводы систем вентиляции судов. Проходы условные каналов и арматуры» «Калач саратовский» «Калач уральский» «Хлеб забайкальский» «Хлеб красносельский» «Хлеб пшеничный из муки высшего, первого и второго сортов» «Хлеб пшеничный из обойной муки» «Хлеб ситный из муки пшеничной крупчатки» «Хлеб домашний. Технические условия» «Хлеб дорожный в упаковке. Технические условия»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия» ГОСТ 1341-97 «Пергамент растительный. Технические условия» ГОСТ 16711-84 «Основа парафинированной бумаги. Технические условия» ГОСТ 1760-86 «Подпергамент. Технические условия» ГОСТ 21094-75 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 5667-65 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий» ГОСТ 5668-68 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира» ГОСТ 5669-96 «Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости» ГОСТ 5670-96 «Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности» ГОСТ 5672-68 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара» ГОСТ 7730-89 «Пленка целлюлозная. Технические условия» ГОСТ 7933-89 «Картон для потребительской тары. Общие технические условия» ГОСТ 8227-56 «Хлеб и хлебобулочные изделия. Укладывание, хранение и транспортирование»